Bezglutenowy Mazurek z masą cytrynową

Ciasto:

1. Wszystkie składniki wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
2. Schłódź w lodówce przez 30 minut.
3. ¾ ciasta rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Z pozostałej części uformuj wałek i ułóż go na brzegach blaszki.
5. Dociśnij brzegi widelcem, tworząc wzór.
6. Piecz przez 15 minut w 190°C (bez termoobiegu).
7. Wystudź spód po upieczeniu.

Masa cytrynowa:

1. Odlej 100 ml wody i wymieszaj z cukrem oraz skrobią.
2. Pozostałą wodę zagotuj razem z sokiem z cytryny.
3. Do gotującej się mieszanki wlej wodę ze skrobią i cukrem.
4. Gotuj przez 2 minuty, cały czas mieszając – aż powstanie kisiel.
5. Margarynę lub masło ubij na puszystą masę.
6. Przestudzony kisiel dodawaj porcjami do margaryny, cały czas miksując.

Złożenie ciasta:

1. Spód posmaruj cienką warstwą marmolady, dżemu lub powideł.
2. Na wierzch wyłóż masę cytrynową.
3. Udekoruj według uznania.
4. Schłodź w lodówce przed podaniem.